陳吟聿的生活時報

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食用昆蟲在許多國家都擁有長久的歷史，其中，墨西哥是自古以來就吃昆蟲的國家，墨西哥人吃昆蟲的歷史可以追溯到數千年之前。當時，易捕捉的大型動物逐漸絕種，狩獵日益困難。隨後，當地居民發現，昆蟲和蟲卵不僅可輕易取得，甚至還非常美味，昆蟲也因此逐漸成為當地人的主食之一。

食用昆蟲的歷史可溯及數千年前。（圖／達志影像／美聯社）

墨西哥擁有世界上最多可食用的昆蟲種類，但近年來，由於當地經常使用殺蟲劑，無汙染的昆蟲越來越難取得，昆蟲也漸漸從一般平民小吃變成高檔餐廳中的貴族菜餚。號稱墨西哥的魚子醬「紅螞蟻卵」也因產量十分稀少，價格持續暴漲，一公斤的紅螞蟻卵可賣到一百美元左右。

昆蟲不僅美味，還飽含營養。墨西哥一位昆蟲學家拉莫·愛洛爾德的研究透露，牛肉所含的蛋白質在55%左右，但蚱蜢的蛋白質含量卻高達80%。

另據蒙大拿州立大學研究，每一百克中，牛肉末含有27.4克的蛋白質，但毛毛蟲卻有28.2克的蛋白質含量。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

現年66歲的立生中醫診所院長陳旺全，對於自己零紅字的健檢報告，相當自豪。不少同業、病患問他怎麼做到的？他說，只要遵循老祖宗「順時養生」原則，自然有好元氣。

任何疑難雜症到陳旺全手裡，他總能抽絲剝繭、仔細推敲，找到最好的藥方，替病人解除病痛。提到自己能有如此精準醫術，他謙虛地講：「很多知識都是從病患、教授及實習醫師身上學來的。」

陳旺全喜歡思考、研究，看診時，對病患的提問都仔細聆聽、觀察，當病患陳述吃了ＸＸ食物後，反而加重病情；他牢記在腦海裡，晚上回家做功課，翻閱典籍、古老藥方，下次碰到同樣病患時，可更精準用藥，並提醒病患哪些東西不能吃。

一次又一次的經驗，30、40年來，陳旺全腦海裡累積龐大資料庫，任何問題都難不倒他。陳旺全為了病患努力研究中醫，也讓他開始重視養生，他打趣地說：「以前根本不會注意健康，當幾年醫師後，覺得醫師也要養生，不然如何說服患者？」

剛開始行醫時，有些病患會先打開診間門探頭看一下，陳旺全以為病患等得不耐煩；跟病患熟悉後才告訴他，先前探頭是想要看看醫師的狀況。他恍然大悟，中醫師教民眾如何養生，若自己健康一堆問題，不就自砸招牌嗎？

注重飲食 烏髮好膚質

從那時候開始，陳旺全展開全方位保養，遵循24節氣調養身體，30幾年下來，體重一直維持在75公斤，最令病患稱羨的是，一頭黑髮、光滑無斑的好膚質。「其實，最讓我引以自豪的是，健檢報告零紅字。」說完，陳旺全露出得意的笑容。

養生並不難，難的是「執行力」。陳旺全說，很多人都知道要保養，卻無法克制吃的欲望，以致愈來愈放縱自己，最後一發不可收拾。「我的養生法則很簡單，就是順時保養，強化免疫系統，遠離疾病。」

數十年來，陳旺全每天早上一定喝1杯果汁，用蘋果加牛奶打成汁，有時用芭樂或櫻桃......；喝果汁後，再搭配兩片吐司加蛋，有時吃吐司夾新鮮魚肉或肉片。午餐則吃得簡單，2、3樣蔬菜加一點瘦肉。晚餐6點前吃完，而且只吃蔬菜。

吃當令蔬果外，陳旺全說，現代人吃東西太快，囫圇吞棗，影響消化功能及腸胃運轉。他表示，咀嚼很重要，他每一口飯或菜，一定會在嘴巴裡咬35下才下嚥，幫助消化外，咀嚼過程中，可刺激頸部及腦部神經系統，增加頭頸部循環。

晨起運動 抗老不熬夜

偶爾難免有應酬，陳旺全也不過量，應酬前會先減少攝取動物性蛋白質，應酬當天，再把前幾天沒吃的分量，一次補回來。他說，很多朋友看到他聚會時完全沒有節制，覺得不可思議，吃那麼多還可以保養得這麼好？殊不知，他早就先做好管控措施。

運動也是每天必做的功課，量不必多，1天30～40分鐘就可以。陳旺全說，一日之計在於晨，每天早上6點30分至7點10分一定到公園走路、拉筋、伸展，呼吸新鮮空氣。

再來就是睡眠，50歲以前常熬夜研究資料、寫書，有一天，他看到鏡中的自己，嚇一大跳，皮膚暗淡無光、皺紋一堆，原本烏黑頭髮變得灰白。

他驚覺身體亮紅燈，翻閱日本研究發現，晚上10點30分到凌晨2點，是褪黑激素分泌最旺盛的時間，有褪黑激素才能促進大腦分泌多巴胺，對腦部有鎮靜與舒緩效果。晚上11點前一定要上床睡覺，不但可讓頭腦更靈活，還可延緩老化、預防癌症。他從此不再熬夜，每天晚上一定10點30分就寢。

要保有光滑無斑的肌膚，單靠飲食不容易，陳旺全說，洗臉也是一門學問，他每天花15分鐘洗臉，洗完臉滿臉通紅，氣色好得不得了，訣竅在於，他洗完臉後，會用食指上下按摩迎香穴；再上移到眼周附近，用食指指節按壓眼周附近穴位；再將手移至耳朵，上下搓揉耳朵穴位，之後再用手輕輕前後拍打。

臉部很多穴位，平常可多按壓，有壓力性掉髮的人，用指腹按壓額頭前穴位，可讓原本光禿的額頭重新長出毛髮。陳旺全還會按摩合谷穴、曲池穴、足三里、三陰交及湧泉穴，他說平常多按這些穴位，可提升免疫力，增加自我保護力。

若想要像他一樣思路敏捷、頭腦清晰，建議民眾，洗完頭吹乾頭髮後，可用吹風機吹百會穴及頸椎附近的大椎穴，有頭清目明效果。

養生Tips

1.天天晨起運動30～40分鐘。

2.吃天然食物、不吃加工食品，晚上不吃水果。

3.天天按摩臉部、手部、腳底穴位。

4.晚上6點過後不進食、不喝冰飲。

陳旺全小檔案

年齡：66歲

現職：立生中醫診所院長、中醫師公會全國聯合會理事長、義大學士後中醫學系教授

學歷：日本大學醫學部醫學博士、中西整合醫學專科醫師

經歷：市立聯合醫院主任醫師、台北市中醫師公會理事長、中醫藥委員會委員

專長：善用針灸治療腦中風後遺症、小兒腦性麻痺、妥瑞氏症、坐骨神經痛

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